Pastelitos de miel

Receta: para 4 personas

Preparación: 5 minutos

Cocción: 15 minutos

Ingredientes:

-250grs de harina

-250grs de azúcar

-5 huevos

-50grs de almendras peladas y tostadas

-4 cucharadas soperas de miel

-2dl de aceite de oliva

-ralladura de un limón

-1cucharada de canela en polvo

Preparación:

Separamos las yemas de los huevos y las mezclamos en un bol con azúcar batiéndolo bien. Añadimos la harina, después la miel y la canela, y por último el aceite; sin parar de remover. Incorporamos la ralladura de limón y seguimos removiendo.

Batimos, por separado, las claras de huevo y cuando están bien batidas las mezclamos con la mezcla anterior.

Untamos con aceite los moldes que queramos para hacer nuestros pastelitos, espolvoreamos con harina y los llenamos ¾ partes con la mezcla.

Lo metemos al horno a una temperatura moderada, y en 15 minutos

¡Pastelitos de miel listo para saborear!