MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y JARABE DE ARCE

Ingredientes para 9-12 muffins:

300 gr de harina
180 gr de gotas de chocolate blanco
1 sobre de levadura
60 gr de mantequilla fundida
50 gr de azúcar
160 gr de leche
1 huevo grande
2 cucharadas soperas de jarabe de arce Maple Joe
2 cucharadas de postre de vainilla líquida
1 pizca de sal

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Añadimos a esto el azúcar y las gotas de chocolate blanco. Mezclamos todo.

Batimos la mantequilla fundida, el huevo, la leche, el jarabe de arce y la vainilla líquida. Cuando esté bien batido lo añadimos a los ingredientes sólidos.

Mezclamos todo pero sin batirlo demasiado. La masa queda muy espesa.

Metemos los papeles de magdalena dentro de flaneras metálicas para que luego al hornear éstas no se nos.

 

Rellenamos los papeles de magdalena con la masa sin llegar al borde, las colocamos en la parte baja del horno. Horneamos 15-20 minutos hasta que estén doradas y al pinchar con una brocheta o cuchillo éste salga seco.
Cuando las saquemos del horno las dejaremos 2 minutos sin desmoldar dentro de las flaneras.

Desmoldamos de las flaneras y las enfriamos sobre una rejilla.

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