Flan de Miel

Receta: para 4 personas

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Ingredientes:

-7 huevos

-250g de miel “Mil Flores” de Luna de Miel

-1L de leche

-Esencia de vainilla

Preparación:

Calentamos la leche

Batimos las yemas de los huevos, añadiendo la esencia de vainilla y poco a poco la miel Luna de Miel y la leche alternativamente. No podemos dejar de remover la mezcla mientras vamos añadiendo los ingredientes.

Por otro lado, batimos las claras de los huevos suavemente.

Unimos las dos mezclas colocándolas en un molde.

Si queremos un flan liso, lo cocemos en el horno con temperatura moderada y de vez en cuando le echaremos una pizca de agua. Si por el contrario preferimos que el flan sea espumoso lo coceremos en un horno con temperatura alta. Siempre, espumoso o liso, se cocerá a baño maría durante unos 20 minutos.