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CAZUELA DE SALMON AL ARCE

Preparación para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 15 a 20 min.

  • 200 gr. de miga de pan
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 cucharadita de café de ajo picado
  • 10 gr. de mantequilla derretida
  • 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 50 ml de Jarabe de Arce Maple Joe
  • 1 lata de tomates enteros pelados
  • 4 filetes de salmón fresco de 125 gr. cada uno
  • 8 gambas grandes peladas
  • 12 vieiras (sin la concha)
  • Sal, pimienta y finas hierbas al gusto

En un bol, mezclar la miga de pan, perejil, cebolla, ajo, mantequilla, zumo de limón, jarabe de arce “Maple Joe” y sazonar. Colocar los tomates en el fondo de una fuente refractaria y espolvorear con finas hierbas. Colocar encima los filetes de salmón y sazonar. Cubrir cada filete con las gambas y vieiras, y con la mezcla de miga de pan. Hornear durante 15 a 20 minutos. Finalizar la cocción en la posición de grill, si es necesario.

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